5月2日，汪清县市监局对我县二中、四中、五中、六中、职高等学校食堂和集体用餐配送单位的从业人员进行了食品安全培训。
培训会上，县市监局工作人员针对疫情防控期间学校食堂和集体用餐配送单位的各项要求、“互联网+明厨亮灶”监管体系建设等内容进行了细致讲解，并结合《餐饮服务食品安全操作规范》对学校食堂和集体用餐配送单位提出六项工作重点：
一是严格人员管理和培训。积极做好每日上岗前体温检测和晨检登记，规范佩戴口罩，落实防疫知识和食品安全知识培训。
二是严格通风和清洗消*。做好操作间及就餐场所的通风，对餐饮具以及食品处理区、非食品处理区、就餐场所等彻底清洗和消*。
三是严格开展自查。学校食堂、集体用餐配送单位要认真开展疫情防控和食品安全自查，落实食品安全各项规章制度，确保无过期、变质和三无食品。
四是严格操作流程。按照《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透，并做好食品留样。
五是严格监督检查。对从业人员健康证、食品经营许可、环境卫生、食材采购、进货查验记录等进行全面核查，指导保持就餐间隔、开展错峰就餐，避免面对面就餐。
六是完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率的目标，高标准建设好各校的“互联网+明厨亮灶”监管系统，充分发挥“互联网+明厨亮灶”在学校食堂食品安全监管中的积极作用，落实学校食品安全主体责任，切实保障好学校师生的饮食安全。
截至目前，我县二中、四中、六中、职高等学校食堂和集体用餐配送单位的视频监控已顺利接入县市监局监管系统，实现了同步监管。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂和集体用餐配送单位从业人员的食品安全意识与法律意识，规范了学校食堂食品安全管理。下一步，县市监局将加大对校园食品安全的监管和宣传力度，继续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，全力保障学校食堂食品安全。
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